Endlich Frühling beim Buffet
Es grünt und blüht, entsprechend der Jahreszeit  erwacht auch an Ihrem Buffet der Frühling, mit frischen, farbenfrohen und leckeren Kreationen
» Bärlauch Spinatsuppe
» Sauerampfersuppe
» Karottencreme

» Wildkräutersalat mit Radieschensprossen und Veilchen mit unserem Hausdressing
» Roter Baby Mangold Salat mit Ziegenkäse und Radeischensprossen
» Grüner Spargel auf Mangoldsalat mit Tomatensteifen und Eiern an feiner Bärlauch    Vinaigrette
» Bunter Frühlingssalat mit Löwenzahn, Salatgurke,  Rettichsprossen,  Tomaten, 
   Schafskäse und roten  Zwiebeln
» Antipasti Salat mit mariniertem Paprika, Zucchini, Karotten, Champignons und Zwiebeln
   Frankfurter Grüne Soße mit Eiern

» Hähnchenbrustfilet mit Kräuterkruste an feiner Tomatensauce mit Ofenkartoffeln
» Gegrilltes Lachsfilet an Gemüserisotto mit Zitronensauce
» Überbackenen  Schweinesteak mit Roquefortkäse geschmorten Birnen und Salbei mit
   Kartoffelplätzchen
» Heilbuttroulade mit Mangold und Karotten an feiner Zitronensauce mit Wildreis
» Fagottini auf Frühlingsbett- saftige Hähnchentaschen mit Speck umwickelt
» Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Parmaschinken und Salbei an einer feinen Zitronensauce
   und Bandnudeln
» Gemüseplatte mit Zuckerschoten, Kohlrabi und zarte Frühlingskarotten oder Blattspinat
» Broccoli und Blumenkohl

» Kokos Tiramisu mit Aprikosen
» Weiße Schoko Himbeeren Mousse
» Rhabarbertiramisu, Joghurt Mousse mit Fruchtesauce

Selbstverständlich stehen Ihnen auch unsere altbewährten Spezialitäten zu Verfügung.

Primavera Hähnchenbrust
Zarte Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat, Parmesan und
getrocknete Tomaten dazu ein Safran-Wildreis-Risotto
und Karottencreme. Gemüseplatte nach Wahl.
pro Portion: 13,50 Euro


Faggotini auf Frühlingsbett
Saftige Hähnchentaschen mit Speck umwickelt dazu
bunte Frühlingsbandnudeln und Tomatencremesauce.
Gemüseplatte nach Wahl.
pro Portion: 12,50 Euro


Heilbuttroulade auf Poulentaschnitte mit Zitronen-Dill-Schaum
Frisches Heilbuttfilet mit gedämpften Gemüse gerollt, umhüllt von Mangold
dazu Poulentaschnitten und Zitronen-Dill-Schaum.
Gemüseplatte nach Wahl.
pro Portion: 14,50 Euro


Lammkronenbraten der Provance
Zartes Lammkarree zur Krone gebunden
dazu Provance Gemüse und Rosmarinkartoffeln.
Gemüseplatte nach Wahl.
pro Portion: 14,00 Euro


Die Preise verstehen sich zuzüglich der gesetzliche Mehrwertsteuer
( 7 % oder 19% )