Bausteine: Sie wählen, wir liefern - alles frisch zubereitet!

Warme Fleischspezialitäten

Fleisch ist unsere Leidenschaft. Lassen Sie sich von unserer Qualität überzeugen!

 

Vom Rind

 

Rinderfilet am Stück aus dem Ofenrohr

Rinderbraten in kräftiger Bratensauce / Trollingersauce / Lembergersauce

Schwäbisches Rahmgulasch mit Champignons

Rindergulasch - auch als Suppe

Boeuf Bourgignon

Rinderhackfleischlasagne

 

 

Schwein und Rind gemischt

 

Rinderrouladen

hausgemachte Fleischküchle

Hackfleischlasagne (halb/halb)

 

 

Vom Schwein 


Schweinemedaillons in Pilzrahmsauce / dunkler Bratensauce / Cognacsauce
Schweinegeschnetzeltes in dunkler Bratensauce / Rahmsauce / Pilzrahmsauce / Cognacsauce

Cordon Bleu
Gefüllter Schweinehals/ -bauch
Gefüllter Schweinerücken mit Aprikosen und Pflaumen asiatisch mariniert
mit Sojasauce und Honig
Kasseler / Schweinefilet im Blätterteig mit einer Gemüsefarce
Saftiger Grillschinken aus dem Schweinekeule geschnitten

Spanferkelrollbraten
Fleischkäse, Schweinehaxen, hausgemachte Fleischküchle
Magere Schweineschnitzel aus dem Rücken geschnitten klassisch paniert / in Knusperpanade / in Käsepanade
Tessiner Nudelauflauf mit Schinken oder Lauch

 


Vom Kalb


Gefüllte Kalbsröllchen in Rahmsauce / dunkler Kräuterbratensauce / fruchtiger Tomatensauce
Gefüllte Kalbsbrust nach Hausfrauenart
Osso Bucco
Kalbsragout nach Art Osso Bucco

 


Vom Lamm


Marinierter Lammrollbraten / Lammkeule

 


Von der Pute und dem Hähnchen


Putenmedaillons in Currysauce

Putengeschnetzeltes in Currysauce / dunkler Bratensauce / Rahmsauce / Pilzrahmsauce / Cognacsauce

Cordon Bleu mit Putenschinken
Hähnchenschlegel in Burgundersauce
Hähnchenschnitzel in Käsepanade / Knusperpanade / klassisch paniert

Hähnchenbrust mit Brokkoli gefüllt

Hähnchenbrust mit Spinat gefüllt

 


Von der Ente


gegrillte Entenbrust mit fruchtiger Orangensauce

 


Vom Fisch


Lachslasagne mit Blattspinat

Lachsfilet auf Gemüsebett mit Zitronensauce

Heilbutt auf Gemüsestreifen

Seeteufel in Tomaten-Olivensauce
 

 
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