Der Sommerhit

Unser Sommerbuffet haben wir speziell für die Feiern unter freiem Himmel konzipiert. Lassen Sie sich von unseren köstlichen Speisen inspirieren und stellen Sie Ihr Wunschbuffet nach Belieben zusammen. Gerne stehen wir Ihnen hierbei beratend zur Seite. Wir freuen uns auf Sie!

Unser Sommerbuffet

Vorspeise

 

  • Karotten-Ingwer Suppe
  • Spargelsalat von weißem und grünen Spargel mit Cocktailtomaten
  • Frühlingszwiebeln und Eiern
  • Carpaccio an Rucola, mit Parmesanspänen

 

Hauptgang

 

  • Perlhuhnbrüstchen mit frischen Kräutern und Rosmarinkartoffeln
  • Schweinerücken vom Staufer Iberico Schwein in einer Kräuterkruste mit Salzkartoffeln
  • Heilbuttroulade mit Mangold auf Frühlingsgemüse mit Zitronensauce und Wildreis
  • Zartes Schweinefilet im Speckmantel mit glasierten Bundmöhrchen und Ofenkartoffeln

 

Für die Vegetarier

 

  • Risotto mit Saisongemüse, Rucolasalat und Cocktailtomaten

 

Zum krönenden Abschluss

 

  • Rhabarber-Erdbeer Mousse
  • Panna Cotta mit Fruchtspiegel
  • Früchte Tiramisu

 

Preise auf Anfrage

 

Die Auswahl der einzelnen Gänge richtet sich nach der Personenzahl.

Unser Sommermenü

Vorspeise

 

  • Karotten-Apfelsalat mit frischem Ingwer
  • Antipastisalat mit mariniertem Paprika, Zucchini, Karotten, Champignons und Zwiebeln
  • Gurkensalat mit Joghurt Dressing
  • Nizza Salat mit Bohnen, Paprika und Eiern
  • dazu gemischte Partybrötchen


Hauptgang

 

  • Putenmedaillons in fruchtiger Currysauce mit Gemüsereis
  • Zarte Hähnchenbrustfilet mit Brokkoli gefüllt in fruchtiger Tomatensauce
  • dazu Ofenkartoffeln
  • Tessiner Nudelröllchen mit Blattspinat und Lauch (mit oder ohne Schinkenwürfel)

oder

  • Gemüselasagne mit Gemüse der Saison

 
Dessert


In Mini-Weck-Gläser portioniert:

 

  • Mousse au Chocolat und Erdbeer Tiramisu

oder

  • Limetten Joghurt Crème und frischer Obstsalat

 


Preise auf Anfrage

 

Die Auswahl der einzelnen Gänge richtet sich nach der Personenzahl.

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